深圳市謳科制冷設(shè)備有限公司
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把握源頭，打造冷鏈新篇章：果蔬預(yù)冷的重要性和方法近年來(lái)，我國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展備受矚目。各級(jí)政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)的大力扶持以及市場(chǎng)客觀需求的增加，使得冷鏈產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。然而，我們不能忽視冷鏈的源頭——果蔬預(yù)冷。預(yù)冷環(huán)節(jié)對(duì)于整個(gè)冷鏈系統(tǒng)至關(guān)重要，它是確保產(chǎn)品質(zhì)量和減少損耗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。果蔬在采摘后仍... [ 查看詳情 ]
一．真空快速冷卻機(jī)產(chǎn)品說(shuō)明： 真空快速冷卻機(jī)主要應(yīng)用于炒制,蒸煮后食品，在短時(shí)間內(nèi)快速降溫，以保證產(chǎn)品的口感及色澤。 真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品，放入冷卻箱內(nèi)，關(guān)門(mén)密封，用真空泵對(duì)室內(nèi)抽真空，隨著冷卻箱 內(nèi)的壓力不斷下降，食物組織內(nèi)外水的沸點(diǎn)也隨之降低，當(dāng)室內(nèi)真空度達(dá)到食品溫度對(duì)應(yīng)的水蒸汽的 飽... [ 查看詳情 ]
越來(lái)越多的真空預(yù)冷機(jī)技術(shù)和其他技術(shù)相結(jié)合的保鮮方法，如花卉果蔬的真空預(yù)冷與氣調(diào)包裝相結(jié)合的保險(xiǎn)貯藏，試驗(yàn)表明配合氣調(diào)包裝可進(jìn)一步延長(zhǎng)保質(zhì)期。 但就真空預(yù)冷技術(shù)的研究而言，還存在些許問(wèn)題，例如多數(shù)研究都傾向于應(yīng)用，忽視了對(duì)真空冷卻機(jī)理的基礎(chǔ)研究。對(duì)于溫度和壓力準(zhǔn)確控制、濕度和物品重量變化規(guī)律、復(fù)壓的準(zhǔn)... [ 查看詳情 ]
熟食真空預(yù)冷機(jī)在食物加工行業(yè)的運(yùn)用一、熟食真空預(yù)冷機(jī)根基道理在平常大氣壓(101.325kPa)下，水在100℃蒸發(fā)，要是大氣壓為610Pa，水在0℃就蒸發(fā)，水的沸點(diǎn)跟著情況大氣壓的低落而降落。沸騰是疾速地蒸發(fā)，會(huì)連忙地吸取熱量。熟食物放在密閉的容器中，迅速抽出氣氛和水蒸汽，跟著壓力的連接低落，會(huì)因... [ 查看詳情 ]
真空預(yù)冷機(jī)生鮮果蔬的保鮮機(jī)理：生鮮果蔬采收以后影響保鮮的因素主要有溫度、濕度、環(huán)境氣體、機(jī)械損傷等，這些主要因素沒(méi)控制好會(huì)引起果蔬的失重、失鮮、萎縮、顏色和光澤消退，嚴(yán)重影響產(chǎn)品耐貯性和抗病性。溫度：采收后的生鮮果蔬帶有大量田間熱、和旺盛的呼吸熱。在一定的溫度范圍內(nèi)，溫度每升高10℃呼吸強(qiáng)度就增加1... [ 查看詳情 ]
2019年8月28日，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣州海關(guān)、香港特別行政區(qū)政府食物及衛(wèi)生局、澳門(mén)特別行政區(qū)市政署主辦的粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”信息平臺(tái)試運(yùn)行啟動(dòng)暨生產(chǎn)基地認(rèn)定名單信息發(fā)布會(huì)在廣州白云國(guó)際會(huì)議中心隆重召開(kāi)。廣東省委常委、廣州市委書(shū)記張碩輔出席，廣東省委常委葉貞琴出... [ 查看詳情 ]
首要咱們把真空預(yù)冷機(jī)的基本概念弄清楚，該設(shè)備不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理改變減緩，可延伸產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依 靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性規(guī)劃而成其首要特色如下冷卻速度快：20-30分鐘即可到達(dá)所需的冷藏溫度。冷卻均... [ 查看詳情 ]
首先咱們隊(duì)真空預(yù)冷機(jī)的概念先做說(shuō)明，之后在對(duì)設(shè)備特色進(jìn)行剖析，該設(shè)備不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延伸產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸騰熱量高的特性規(guī)劃而成，其主要特色如下冷卻速度快即可到達(dá)所需的冷藏溫度... [ 查看詳情 ]
真空預(yù)冷機(jī)A: 快速降溫快速降溫所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)明顯。一旦到了某種蔬菜的收獲季節(jié)，需要蔬菜在一定時(shí)間內(nèi)全部采收、售出或是入庫(kù)。謳科的果蔬真空預(yù)冷機(jī)能讓蔬菜在半小時(shí)內(nèi)降溫到所需的溫度，無(wú)論是馬上運(yùn)走售出或是進(jìn)入冷庫(kù)時(shí)間上都變得十分利于掌控。B: 休眠效果真空預(yù)冷后所帶來(lái)的休眠效果。在傳統(tǒng)的做法下，... [ 查看詳情 ]
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